FISH PROCESSING TECHNOLOGY

 SOAL UJIAN SEMESTER 5 KELAS XII APHP MATA PELAJARAN PRODUKSI OLAHAN EKSPOR HASIL PERIKANAN Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan singkat dan jelas! 1. Tuliskan macam-macam tipe produk udang beku tujuan ekspor ! 2. Tuliskan macam-macam tipe produk octopus! 3. Tuliskan 7 prinsip HACCP ! 4. Apakah yang terjadi pada perkembangbiakan bakteri pada ikan dengan suhu -17 C? 5. Apakah yang dimaksud dengan TPC?

SOAL UJIAN SEMESTER 3 KELAS XI APHP MATA PELAJARAN PRODUKSI OLAHAN EKSPOR HASIL PERIKANAN Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan singkat dan jelas! 1. Tuliskan macam-macam tipe produk ikan beku tujuan ekspor ! 2. Apakah yang terjadi pada perkembangbiakan bakteri pada ikan dengan suhu 17⁰C ? 3. Persyaratan apa saja yang perlu dipenuhi pada peralatan yang kontak langsung dengan produk? 4. Tuliskan 4 prinsip penanganan ikan ! 5. Tuliskan tipe produk fillet ikan !